Вы узнаете из чего делают чай, какой чай можно считать качественным, научитесь его правильно заваривать, чтобы всегда получать вкусный напиток. На курсе вы освоите технику дегустации чая от профессионального титестера. Научитесь, как сомелье определять вкусы и ароматы в чае. И сможете удивить своими знаниями коллег, знакомых и родных.
От любителя до профессионала
Базовый курс
План курса
О чае
-
Чай, разновидности, сбор
-
Происхождение, влияние терруара на чай (совокупность почвенно-климатических факторов местности)
-
Этапы производства
-
Виды чая (обработка: от зелёного до пуэра)
-
Химический состав и свойства
-
Как правильно заваривать чай (какое количество, какая температура заваривания, в какой посуде)
-
Хранение чая
Дегустация чая (титестинг)
-
Попробуйте разные виды чая и узнаете, в чем их отличие по вкусу в зависити от технологии обработки
-
Научитесь определять ароматы, как настоящие сомелье (титестеры)
-
Узнаете, как отличить сырье высокого качества от низкого
-
Научитесь сербать/хлюпать, как профессиональные дегустаторы чая
Копите баллы и обменивайте их на тренинг
